食材档案

常吃包心菜有哪些功效?4类人群吃包心菜影响健康

September 13
卷心菜的学名叫结球甘蓝,别名洋白菜.卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国.在卷心菜中,维生素C的含量很高,比大白菜还要高出一倍.此外,甘蓝类蔬菜富含叶酸,这是卷心菜的又一个优点. 广州市中医医院肿瘤科张华教授在接受家庭医生在线采访时表示,包心菜,学名甘蓝,味甘,性平.能益脾和胃,缓急止痛.用于脾胃不和,脘腹拘急疼痛,可用于胃及十二指肠溃疡.除此以外,还有以下功效: 一.增强机体免疫功能 包心菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸.胡萝卜素等,其维生素C含量尤多,这些营养素都具有提高人体免疫

柠檬怎么吃好?常喝柠檬薏米水美白又祛湿

September 12
柠檬黄黄的一小颗,吃起来味道酸酸的,深受多人喜爱.经常吃柠檬不仅能开胃解暑,还能抗氧化护肤.那么,柠檬应该怎么吃?柠檬除了泡水还有哪些吃法? 柠檬的4大功效 柠檬富含维生素C.糖类.钙.磷.铁.维生素B1.维生素B2.烟酸.奎宁酸.柠檬酸.苹果酸.橙皮苷.柚皮苷.香豆精.高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益. 1.柠檬生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸.微苦,不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾.夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口

土豆得削皮吃?研究称土豆带皮吃更营养

September 10
相信很多人都吃过土豆吧!大家通常吃的时候都是削掉土豆的皮再吃的,其实这样的做法并不科学.研究发现土豆带皮吃更营养. 研究称土豆带皮吃更营养 一方面,阿根廷土库曼大学曾研究发现,烧煮土豆损失了许多VC,尤其是剥了皮煮,在煮的过程损失的维生素C为27.41%到64.18%:油炸土豆,VC也会被破坏,但土豆皮能起到保护作用,一定程度上可以避免这一过程中的营养流失. 另一方面,土豆带皮吃可以降血压.土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养.研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高

龟苓膏有哪些功效和作用?龟苓膏的食用注意事项

September 10
龟苓膏是常见的中药零食,具有清热解毒等功效,是很多人都喜欢吃的.不过,吃龟苓膏也同样有需要注意的一些副作用,体寒等人群是不宜吃龟苓膏的.在这里,为大家具体介绍一下龟苓膏的功效和注意事项吧. 龟苓膏有哪些功效和作用 滋阴养颜.在吃过烧烤.火锅等辛辣食物后,服用龟芩膏可以起到滋阴润燥.养颜护肤.清热解毒的功效. 清热解毒.一些人很容易怕热,尤其是在夏天.不仅仅容易心绪不宁,而且身体还会出现"闷痘",痱子,长疮,喉咙干涩等情况.那么这个时候适当食用龟苓膏就能改善天气带来的身体危害. 促进新陈

如何清洗牛百叶?牛百叶的做法及食用禁忌

September 9
牛百叶也就是毛肚,属于我们生活中常见的食材之一,牛百叶富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,可以起到消除水肿.提高免疫力.缓冲贫血.促进生长发育的作用,而且味道Q弹,所以备受大众喜爱,但是由于牛百叶有点味道,所以清洗的时候,就比较让人头痛了,今天就来为大家介绍一下牛百叶的清洗窍门以及除了火锅外,牛百叶的不同做法,喜欢牛百叶的朋友一起来看看吧! 如何清洗牛百叶?牛百叶清洗小窍门 牛肚清洗方法1 买回毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质.毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油.然后取适量的碱

吃瓜子易诱发糖尿病?每天最多吃一把

September 9
吃瓜子是很多人的喜好,在看电视.电影以及茶余饭后,吃瓜子聊天,这可能就是很多人生活中不可以缺乏少的一部分.那么,吃瓜子究竟身体是否有益,是我们需要弄清楚的事情.因为有很多不当的生活饮食习惯,会直接影响到我们的身体健康,小小的瓜子也不能忽视,避免因此出现健康方面的问题是很重要的. 首先,我们来说说吃瓜子的益处.葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤.眼睛.大脑都有好处.瓜子也分类别,葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富:西瓜子能健胃.利肺.润肠:南瓜子有驱虫作用.适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液

食用黑枸杞需要注意什么?黑枸杞的功效与吃法

September 9
生活中有很多的营养的补品,可是需要根据自己的身体情况才能决定使用哪种补品.因为有的补品在使用的时候也会有副作用.所以大家一定要注意,那么黑枸杞是大家比较不熟悉的营养价值比较高的一种补品,都有哪些功效.吃法及禁忌呢,感兴趣的朋友一起来看看吧! 黑枸杞的功效 1.补肾提高性功能 唐代李梃<医学入门>中的五子衍宗丸,就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸,用淡盐水送服,治疗男子阳痿早泄.久不生育,须发早白及小便后余沥不禁.现代医学也用白鼠实验表明,枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用. 2.抵抗衰老 黑果

食用蟹黄需注意什么?蟹黄的营养价值及做法

September 8
一般来讲,蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色.味鲜美.它的味道鲜美,营养丰富,具有很好的食用价值.那么蟹黄有什么营养价值呢?都有哪些吃法呢?食用时需要注意什么?下面让我们具体来看看吧! 蟹黄的营养价值 蟹黄指螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织,呈橘黄色.味鲜美.蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别.据<食经>载:母梭蟹具有开胃润肺.补肾壮阳.养血活血之功效.其中以蟹黄的营养价值最高,它含有丰富的微量元素.胶原蛋白.钙.磷.维生素等多种人体必须的营养成份,有"

毛蟹不宜和什么同吃?毛蟹的营养价值及做法

September 8
螃蟹是食中珍味,素有"一盘蟹,顶桌菜"的民谚.它不但味道奇美,且营养丰富,是一种高蛋白补品.今天我们就来介绍蟹中的-河蟹,河蟹的营养价值.做法及食用注意事项,感兴趣的朋友可以跟着小编一起往下看哦! 毛蟹的营养成分 1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡:消除水肿.提高免疫力.有利于生长发育. 2.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高:调节酶的活性:参与神经.肌肉的活动和神经递质的释放:调节激素的分泌:调节心律.降低心血管的通透性:控制炎症和水肿:维持酸碱平衡等. 3.富含铜,铜是人体

山药发芽了能吃吗?山药有什么营养功效

September 7
山药在日常生活中是很常见的一种食物,因山药含有丰富的营养物质,营养价值高,因而深受人们的喜欢,很多人都会经常的吃它.山药属于一种药食同源的食物,在日常很多人都会通过吃山药来保养身体.但是,如果山药的储存方法不当,往往会发芽,那么发芽的山药还能吃吗? 山药发芽能不能吃 发芽的山药最好不要吃.因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响.大家如果实在想吃,可以把发芽的部位挖去后吃. 山药发芽怎么处理

如何挑选鸡腿?鸡腿的做法及功效

September 7
不知道为什么,从小就觉得鸡腿应该是鸡身上最好吃的部位......每次吃饭,长辈们都会说,"来,给你个鸡腿吃",或者,"给**留个鸡腿吃"~那么吃鸡腿有什么好处呢?都有哪些做法呢?如果你喜欢吃鸡腿的话,就跟着小编一起来看看吧! 鸡腿的功效 鸡肉性平.温.味甘,入脾.胃经:可益气,补精,添髓:用于虚劳瘦弱.中虚食少.泄泻头晕心悸.月经不调.产后乳少.消渴.水肿.小便数频.遗精.耳聋耳鸣等. 1.强身健体 鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力.强壮身体的作用.

如何挑选优质的红提?红提功效及食用注意事项

September 6
红提是属于葡萄的一种类型,而且还被称为是葡萄之王.红提的价格要比葡萄的价格要高.红提它有着很多的好处,它耐运输,果子脆,并且个头要比一般的葡萄大,酸甜可口.不仅如此,红提还具有着很高的营养价值,红提的功效与作用也很多.今天我们就来介绍一下红提! 红提被列为世界四大水果之首,含有多种果酸.维生素.矿物质.味甘酸性平,补气血强筋骨,养颜.止咳.安胎,营养价值可见一斑.红提的功效: 1.化痰止咳 对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射. 2.补血益气

常吃西红柿美容养颜 西红柿是生吃还是熟吃?

September 5
西红柿是一种非常常见的食材,味道酸甜.经常吃西红柿不仅可以消除疲劳.增进食欲,还可以美容养颜.究竟西红柿怎么吃才美容?西红柿是生吃还是熟吃? 西红柿的美容功效 西红柿甘.酸.微寒.入肝.脾.肾经脉,其功效可养颜美容.消除疲劳.增进食欲.提高对蛋白质的消化.减少胃胀食积. 西红柿维生素C的含量高.相当于苹果含量的2.5倍,西瓜含量的10倍,一个成年人若每天食用300克的西红柿,便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求. 西红柿含有可预防高血压的维生素是维护细胞正常代谢不可缺少物质,可使沉淀于皮肤色素

海鲜和水果都能防癌 饮食抗癌的小妙招

September 4
防癌要怎么吃呢?其实饮食防癌并不需要特别的注重吃哪种食物,因为最常见的水果蔬菜和海鲜中就有很多是具有防癌功效的.今天,总结一下这些常见的防癌食物都是什么,快来一起了解了解吧. 防癌的常见食物 山楂.能活血化淤,化滞消积,抑制癌细胞生长,同时富含维生素C,适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌.乳腺癌患者食用. 杏仁.杏仁中所含的苦杏仁苷,能增强白细胞的吞噬机能,它在杀伤癌细胞的同时又不损伤正常细胞:苦杏仁干粉末主要成分为苯甲醛,它能抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长.杏仁中的氢氰酸.苯甲酸.苦杏仁苷均有

板栗防病提高免疫力 推荐3款家常吃法

September 4
此时,板栗已经开始上市了,在市面上很容易就可以购买到板栗.板栗甜甜的独特味道很受人们的喜爱,同时板栗还有很多的功效和好处.板栗除了直接吃以外还有其他的吃法吗?今天,推荐3款板栗的家常吃法给大家吧. 板栗的功效作用 益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢.保证机体基本营养物质供应,有"铁杆庄稼"."木本粮食"之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用. 板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高准妈

香蕉上有黑斑能吃吗?果肉未黑即可食用

September 4
香蕉是我们多数人钟爱的水果,香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥.补充营养及能量.香蕉中含有大量的钾.磷.镁等微量元素,可以补充人体所需.我们在在水果店挑选香蕉时,一般钟情于通体金黄色的,退而求其次,可以稍微带点青色,回到家中放一放自然就黄了,到时候再吃,而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点,那么通常我们是不会买这样的香蕉的. 这里有一个疑问,这个香蕉上的黑斑是什么,是否能够食用呢?首先是需要了解一下香蕉的黑斑是怎样形成的.像其它植物一样,香蕉也会害病,比如黄叶病.炭疽病.黑星病.花蓟马.裂果病

甲鱼能防癌吗?甲鱼的禁忌和选购技巧

September 3
甲鱼就是我们俗称的"鳖",是饮食进补的佳品.关于甲鱼的功效和作用,你是否可以详细说出来呢?也许你听说过甲鱼是可以防癌的,除此之外,甲鱼还有很多其他的功效哦.下面一起了解了解甲鱼的功效和禁忌吧. 甲鱼有哪些功效 抗癌抑癌.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌.胃癌.急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗.化疗引起的虚弱.贫血.白细胞减少等症. 壮阳.甲鱼含有丰富的蛋白质.脂肪.钙.铁等多种营养成分,还有各种维生素,味道鲜美,入口即化,是非常不错的滋补之选. 提高免疫力.甲鱼富含动物胶.角蛋

食用豆腐乳需注意三点 这些人最好别吃

September 2
在我们百姓餐桌上,豆腐乳是一种常见的食品,很多人都喜欢食用它.但是也有不少人认为腐乳是一种类似咸菜一样不健康的食品,其实不然,腐乳虽存在盐分偏高的问题,但它同时具有较高的营养价值和含有大豆异黄酮等保健成分.腐乳作为一种大豆发酵制品,不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质,而且由于微生物的发酵作用,产生了一些大豆没有的生理活性物质,提高了一些生理活性物质的保健功效,使得腐乳更具有营养和保健功能. 但是,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压.心血管病.痛风.肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加

吃螃蟹益气养精 螃蟹这四个部位别吃

September 2
大家对于食用螃蟹并不陌生,它是自古以来的一种美味海鲜.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,含有较多的维生素A,具有滋补身体.抗结核作用.其次,它还可入药,据<雷公炮炙药性解>中记载,蟹主散血破结,益气养精,除胸热烦闷.捣涂漆疮,可治跌打损伤,筋断骨折,淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛.难产.胎衣不下等症.但是,螃蟹并非人人都可以吃,也不可以全吃.那么,螃蟹哪些部位绝对不能吃? 一般而言,螃蟹四个部位不可以吃,如: 1.蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质

十个提子等于二两米饭 5种水果不宜晚上吃

September 1
身边有很多人都喜欢吃水果,有的甚至晚上不吃饭,直接将水果当饭吃.其实你知道吗?有很多水果并不适合晚上吃,因为会造成糖尿病.肥胖等问题. 5种水果不宜晚上吃 究竟哪些水果是不适合晚上吃的呢?下面一起来看看! 1.榴莲 榴莲所含成分中,有2/3是糖.对于血糖高.有高血压或者低血压.心功能不佳.胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎,最好能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病. 2.智利车厘子 糖分多,富含糖.蛋白质.维生素及钙.铁.磷.钾等多种元素,含铁量在水果中名列前茅,是补铁.益脑良品.因